Ratatouille Paysanne au Lard Fumé
Plat principal
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Temps de cuisson
50 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce ratatouille paysanne au lard fumé est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. J'adore préparer ce plat en été, lorsque les légumes sont à leur apogée. Le lard fumé ajoute une touche de gourmandise qui se marie à merveille avec la douceur des légumes. C'est un plat simple à réaliser, mais qui demande un peu de temps pour que les saveurs se développent pleinement. Je le sers souvent avec du riz ou de la polenta pour un repas complet et équilibré. Un vrai délice!
Ingrédients (10 ingrédients)
-
selon goût dés de lard fumé
-
Beurre
-
Huile
-
Sel
-
Poivre
-
4 pièce tomates
-
1 pièce poivron vert
-
4 pièce courgettes
-
1 pièce échalote
-
1 pièce aubergine
Préparation (4 étapes)
Préparation des légumes
Éplucher et couper l'échalote en deux. Couper l'aubergine et les courgettes en rondelles (en laissant un peu de vert sur les courgettes). Couper le poivron et les tomates en petits morceaux. Bien garder l'eau des tomates qui servira pour la cuisson.
Hacher l'échalote
Mettre l'échalote dans le bol du Thermomix et hacher pendant 3 Sek./Stufe 5.
Faire revenir le lard et l'échalote
Ajouter une noisette de beurre et un filet d'huile dans le bol du Thermomix. Ajouter les dés de lard fumé et l'échalote hachée. Faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.
Ajouter les légumes et cuire
Ajouter l'aubergine, les courgettes, le poivron et les tomates dans le bol du Thermomix. Saler et poivrer. Mélanger délicatement avec la spatule. Couvrir et cuire pendant 30 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.
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Créé par
Lea Petit
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