Cannellonis farcis aux brocolis et à la ricotta

Name: Cannellonis farcis aux brocolis et à la ricotta
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Amandes (hachées); 750 g Brocoli; 4 pièce Oignons; 2 gousse Ail; 500 g Ricotta; 200 g Fromage frais double crème; selon goût Sel; selon goût Poivre; 4 cs Paprika en poudre doux; 3 boîte Tomates concassées; 300 ml Bouillon de légumes; 2 cc Sucre; 2 cc Origan (séché); 18 pièce Cannellonis; 200 g Crème fraîche épaisse; 400 g Fromage à gratiner; 4 cs Huile

Gratin

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Ces cannellonis farcis aux brocolis et à la ricotta sont un vrai régal ! J'aime les préparer quand j'ai des invités, car ils peuvent être préparés à l'avance. La combinaison du brocoli légèrement amer, de la garniture crémeuse à la ricotta et de la sauce tomate fruitée est tout simplement imbattable. Les amandes donnent à la garniture une belle consistance. Un plat végétarien qui convaincra même les amateurs de viande. C'est particulièrement délicieux si l'on ajoute un peu d'origan frais sur le gratin terminé. Essayez-le, vous serez enchanté !

Ingrédients (17 ingrédients)

100 g Amandes (hachées)
750 g Brocoli
4 pièce Oignons
2 gousse Ail
500 g Ricotta
200 g Fromage frais double crème
selon goût Sel
selon goût Poivre
4 cs Paprika en poudre doux
3 boîte Tomates concassées
300 ml Bouillon de légumes
2 cc Sucre
2 cc Origan (séché)
18 pièce Cannellonis
200 g Crème fraîche épaisse
400 g Fromage à gratiner
4 cs Huile

Préparation (9 étapes)

Hacher les amandes

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre 100 g d'amandes dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 5. Transvaser et mettre de côté.

Préparer le brocoli

Laver 750 g de brocoli et le diviser en petits bouquets. Peler les tiges épaisses et les couper en petits dés.

Hacher les oignons et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Peler 4 oignons et 2 gousses d'ail, les mettre dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Retirer la moitié des oignons et mettre de côté.

Faire revenir le brocoli

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre 2 cuillères à soupe d'huile et la moitié des oignons hachés dans le bol mixeur et faire revenir 5 min/120°C/vitesse 1. Ajouter le brocoli, saler et poivrer et faire cuire encore 10 min/120°C/vitesse 1.

300

Préparer la sauce tomate

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1 100

Mettre le reste des oignons et de l'ail, 2 cuillères à soupe d'huile, 3 tomates concassées (boîte), 300 ml de bouillon de légumes, 2 cuillères à café de sucre et 2 cuillères à café d'origan (séché) dans le bol mixeur. Saler, poivrer et assaisonner avec 4 cuillères à soupe de paprika en poudre doux et laisser mijoter 20 min/100°C/vitesse 1.

1200

Préparer la garniture à la ricotta

Mettre 500 g de ricotta, 200 g de fromage frais double crème et les amandes hachées dans un bol, saler et poivrer et bien mélanger. Incorporer le brocoli cuit.

Garnir les cannellonis

Remplir les 18 tubes de cannellonis avec la masse ricotta-brocoli à l'aide d'une cuillère à café et les disposer dans un grand plat à gratin.

Terminer le gratin

Verser la sauce tomate sur les cannellonis farcis. Répartir 200 g de crème fraîche épaisse en petites noisettes sur les cannellonis et saupoudrer de 400 g de fromage à gratiner.

Cuisson

Faire cuire le plat à gratin dans le four préchauffé à 180 °C chaleur supérieure/inférieure (200 °C chaleur tournante) sur une grille au niveau moyen pendant 30 minutes.