Œufs à la sauce crémeuse à la moutarde

Name: Œufs à la sauce crémeuse à la moutarde
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 pièce Œuf(s); 30 g Beurre; 1 cs Farine; 0.5 Liter Lait; 5 cs Moutarde, mi-forte

Plat principal

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Temps de cuisson

25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

10 Min

Description

Ce plat est un repas simple, mais incroyablement savoureux, qui évoque des souvenirs d'enfance. La sauce crémeuse à la moutarde, préparée dans le Thermomix®, enveloppe des œufs durs tendres. J'aime préparer ces œufs à la moutarde quand je suis pressé et que je veux quand même quelque chose de chaud et de copieux sur la table. La préparation est simple et le résultat est un véritable délice. Servis avec du riz ou des pommes de terre, c'est un plat complet. Si vous l'aimez un peu plus raffiné, vous pouvez saupoudrer d'oignons frits. Un plat réconfortant absolu!

Ingrédients (5 ingrédients)

4 pièce Œuf(s)
30 g Beurre
1 cs Farine
0.5 Liter Lait
5 cs Moutarde, mi-forte

Préparation (6 étapes)

Faire bouillir les œufs

Faire bouillir 4 œufs dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'ils soient durs. Le temps de cuisson est d'environ 10 minutes. Ensuite, refroidir les œufs et les éplucher.

Préparer un roux

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Vitesse 1 100

Mettre 30 g de beurre dans le bol mélangeur et faire fondre pendant 3 min/100°C/vitesse 1.

180

Ajouter la farine

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter 1 cuillère à soupe de farine et faire revenir pendant 2 min/100°C/vitesse 2.

120

Verser le lait

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Vitesse 3 90

Verser lentement 0.5 litre de lait dans le bol mélangeur et chauffer pendant 5 min/90°C/vitesse 3 en remuant constamment. Utiliser une spatule pour faire glisser la masse du bord.

300