Eier in cremiger Senfsauce

Name: Eier in cremiger Senfsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 Stück Ei(er); 30 g Butter; 1 EL Mehl; 0.5 Liter Milch; 5 EL Senf, mittelscharfer

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

10 Min

Beschreibung

Dieses Gericht ist eine einfache, aber unglaublich leckere Mahlzeit, die Kindheitserinnerungen weckt. Die cremige Senfsauce, zubereitet im Thermomix®, umhüllt zarte, hartgekochte Eier. Ich mache diese Senfeier gerne, wenn es schnell gehen muss und ich trotzdem etwas Warmes und Herzhaftes auf dem Tisch haben möchte. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis ist ein echter Gaumenschmaus. Serviert mit Reis oder Kartoffeln ist es ein vollwertiges Gericht. Wer es etwas raffinierter mag, kann noch Röstzwiebeln darüber streuen. Ein absolutes Wohlfühlgericht!

Zutaten (5 Zutaten)

4 Stück Ei(er)
30 g Butter
1 EL Mehl
0.5 Liter Milch
5 EL Senf, mittelscharfer

Zubereitung (6 Schritte)

Eier kochen

4 Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen. Die Kochzeit beträgt ca. 10 Minuten. Anschließend die Eier abschrecken und pellen.

Mehlschwitze zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 1 100

30 g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 schmelzen.

180

Mehl hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 2 100

1 EL Mehl zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 2 anschwitzen.

120

Milch zugießen

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 3 90

0.5 Liter Milch langsam in den Mixtopf gießen und 5 Min./90°C/Stufe 3 unter ständigem Rühren erhitzen. Spatel verwenden, um die Masse vom Rand zu schieben.

300