Étoiles à la cannelle

Name: Étoiles à la cannelle
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 50 Portionen
Ingredients: 1 cc Cannelle, bombée; 350 g Amandes moulues; 3 pièce Blanc d'œuf; 1 pincée Sel; 300 g Sucre glace

Biscuits

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Temps de cuisson

1 h 45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Cette recette Thermomix® pour les étoiles à la cannelle est un classique de Noël. Les ingrédients principaux sont la cannelle, les amandes, les blancs d'œufs et le sucre glace. La préparation dans le Thermomix® dure environ 105 minutes, dont 45 minutes de temps de travail actif, et donne environ 50 étoiles. Idéal comme amuse-gueule festif, dessert ou pour la pâtisserie pendant la période de Noël. Convient à tous ceux qui aiment les biscuits de Noël traditionnels.

Ingrédients (5 ingrédients)

1 cc Cannelle, bombée
350 g Amandes moulues
3 pièce Blanc d'œuf
1 pincée Sel
300 g Sucre glace

Préparation (8 étapes)

Mélanger la cannelle et les amandes

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre la cannelle et les amandes dans le bol mélangeur et mélanger. 10 sec/vitesse 3

10 sec

Battre les blancs en neige

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3.5

Mettre le blanc d'œuf et le sel dans le bol mélangeur et battre très ferme avec le fouet. 3 min/vitesse 3.5

3 min

Incorporer le sucre glace

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 2/Linkslauf Sens inverse

Saupoudrer 250 g de sucre glace et incorporer délicatement. 15 sec/vitesse 2/sens inverse

15 sec

Mettre la masse de côté

Mettre de côté 6 cuillères à soupe de la masse pour badigeonner.

Pétrir le mélange d'amandes

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Pétrir rapidement le mélange de cannelle et d'amandes sous le reste de la masse de blancs d'œufs. Insérer un couteau à pâte Patix. 2 min/étape de pétrissage

2 min

Refroidir la pâte

Mettre la pâte couverte au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 120 degrés à chaleur tournante.

Cuire les étoiles à la cannelle

Faire plus sécher que cuire les étoiles à la cannelle pendant 15 à 25 minutes au four. Elles doivent être belles et claires sur le dessus et encore molles à l'intérieur.

15-25 min