Name: Ragoût de curry aux épinards et poitrine de poulet
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Filet de poitrine de poulet; 250 g Épinards en feuilles; 1 pièce Oignon; 2 pièce Gousses d'ail; 1 pièce Gingembre (de la taille d'une noix); 1 cs Huile de colza; 1 cs Pâte ou poudre de curry; 2 cc Curcuma; 600 ml Bouillon de légumes; 400 ml Lait de coco (allégé en matières grasses); Sel; Jus de citron vert; 0.5 cc Flocons de piment

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Temps de cuisson

50 min

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce ragoût de curry aux épinards et poitrine de poulet est un plat principal délicieux et sain. La recette est facile à préparer et est idéale pour un repas rapide. Avec des épinards frais, une poitrine de poulet tendre et une note de curry aromatique, ce plat est un délice pour tous les jours. Parfait pour 4 portions et idéal après l'entraînement.

Ingrédients (13 ingrédients)

Préparation (9 étapes)

Préparer le poulet

Retirer les tendons de 200 g de filet de poitrine de poulet et couper en tranches d'environ 1 ½ cm de large. Placer dans le panier de cuisson.

Préparer les épinards

Laver, trier et égoutter soigneusement 250 g d'épinards en feuilles. Hacher grossièrement et placer dans le Varoma.

Cuisson à la vapeur

Paramètre Thermomix®

25 min/Varoma/Rührstufe Varoma

Verser 1 l d'eau dans le bol de mixage, insérer le panier de cuisson et placer le Varoma dessus. Cuire à la vapeur le poulet et les épinards pendant 25 min/Varoma/vitesse douce. Ensuite, mettre de côté. Vider et sécher le bol de mixage.

25 min

Hacher les légumes

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Éplucher 1 oignon et le couper en quatre. Éplucher 2 gousses d'ail et 1 morceau de gingembre (de la taille d'une noix). Couper grossièrement le gingembre. Mettre le tout avec 1 CS d'huile de colza dans le bol de mixage et hacher pendant 5 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

5 sec

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

3 min/120 °C/Vitesse 1,5 120 °C

Faire revenir pendant 3 min/120 °C/vitesse 1,5.

3 min

Ajouter le curry et le curcuma

Paramètre Thermomix®

1 min/100° C/Vitesse 1,5 100 °C

Ajouter 1 à 2 CS de pâte ou de poudre de curry et 2 cc de curcuma et faire revenir pendant 1 minute supplémentaire/100° C/vitesse 1,5.

1 min

Laisser mijoter

Paramètre Thermomix®

15 min/100 °C/Vitesse 1 100 °C

Ajouter 600 ml de bouillon de légumes et laisser mijoter pendant 15 minutes/100 °C/vitesse 1.

15 min

Finir la préparation

Paramètre Thermomix®

5 min/80 °C/Vitesse 2 80 °C Sens inverse

Ajouter 400 ml de lait de coco (allégé en matières grasses), la viande de poulet et les épinards et réchauffer en 5 minutes/80 °C/vitesse 2 sens inverse.

5 min

Assaisonner et servir

Assaisonner avec du sel et - selon les goûts - du jus de citron vert, dresser sur quatre assiettes et servir saupoudré de ½-1 cc de flocons de piment.