Poitrine de poulet en sauce au fromage frais
Gratin
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Cette recette de poitrine de poulet en sauce au fromage frais est un plat principal copieux, facile à préparer avec le Thermomix®. La poitrine de poulet est cuite au four dans une sauce crémeuse avec des tomates cerises. Idéal pour un déjeuner ou un dîner rapide et économique.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
2 cs Huile d'olive
-
1 pièce grand oignon
-
1 pièce gousse d'ail
-
100 g tomates cerises
-
4 pièce filets de poitrine de poulet
-
1 cs concentré de tomates
-
200 ml Crème
-
150 ml Lait
-
200 g Fromage frais double crème
-
1 cc Paprika en poudre doux
-
Sel
-
Poivre
-
2 cs persil haché
Préparation (7 étapes)
Préchauffer le four et préparer le plat à gratin
Préchauffer le four à 180°C en chaleur supérieure/inférieure. Graisser légèrement un plat à gratin avec un peu d'huile d'olive.
Préparer l'oignon et l'ail
Éplucher 1 grand oignon et 1 gousse d'ail et les couper en fines dés. Laver 100g de tomates cerises et les couper en deux.
Faire dorer la poitrine de poulet
Faire dorer 4 filets de poitrine de poulet dans une poêle séparée avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive des deux côtés. Retirer et mettre de côté.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Mettre l'1 grand oignon coupé en dés dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1. Ajouter 1 gousse d'ail et faire revenir brièvement.
Préparer la sauce
Ajouter 1 cuillère à soupe de concentré de tomates et faire revenir 1 min./120°C/vitesse 1. Ajouter 200 ml de crème et 150 ml de lait et mélanger 5 min./90°C/vitesse 2. Ajouter 200 g de fromage frais double crème et mélanger 2 min./60°C/vitesse 3. Assaisonner avec 1 cuillère à café de paprika en poudre doux, du sel et du poivre.
Superposer le gratin et cuire au four
Disposer les 4 filets de poitrine de poulet côte à côte dans le plat à gratin préparé. Ajouter les 100g de tomates cerises coupées en deux et verser la sauce uniformément dessus. Cuire au four préchauffé sur la grille du milieu pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Servir
Hacher finement 2 cuillères à soupe de persil haché et saupoudrer sur les filets de poitrine de poulet avant de servir. Servir avec du riz.
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Tags
Allergènes
- Lait
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