Ragoût de Boulettes de Viande Maison

Ragoût de Boulettes de Viande Maison

Boulettes de viande

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

6

Difficulté

Facile

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Ragoût de Boulettes de Viande Maison est prête en 1 h 15 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce ragoût de boulettes de viande est un plat réconfortant et plein de saveur, parfait pour les jours les plus froids. La viande hachée mixte, combinée avec des légumes frais et une sauce tomate maison, crée une explosion de saveurs à chaque bouchée. Préparer ce plat dans le Thermomix® facilite grandement le processus, permettant aux légumes de cuire à la perfection et à la sauce d'épaissir de manière uniforme. Idéal pour un repas de famille ou un dîner spécial, ce ragoût est une option délicieuse et nutritive. N'hésitez pas à l'essayer et surprenez tout le monde avec ce plat traditionnel avec une touche moderne !

Ingrédients (18 ingrédients)

  • 500 gramos viande hachée mixte (bœuf et porc)
  • 1 pièce oignon
  • 3 dientes ail
  • 3 pièce pommes de terre moyennes
  • 2 pièce carottes
  • 4 cucharadas soperas tomate frite
  • 1 pot eau ou bouillon de viande
  • 1 pièce œuf grand
  • persil
  • sel
  • poivre
  • farine ou chapelure pour paner
  • piment doux
  • 1 puñado petits pois (facultatif)
  • 1 pièce poivron rouge
  • 1 pièce poivron vert
  • romarin
  • huile d'olive

Préparation (8 étapes)

1

Préparation des boulettes de viande

Dans un grand bol, mélangez 500 g de viande hachée mixte, de la farine ou de la chapelure (quantité nécessaire pour façonner), 1 œuf grand et 1 gousse d'ail hachée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil au goût. Bien mélanger tous les ingrédients et façonner les boulettes de viande avec les mains. Réservez.

2

Dorure des boulettes de viande

Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites revenir les boulettes de viande à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées à l'extérieur. Ne les faites pas cuire complètement, faites juste dorer la surface. Retirez les boulettes de viande de la poêle et réservez.

3

Broyage des légumes

Paramètre Thermomix®
3 Seg./Vitesse 5

Introduisez dans le bol du Thermomix 1 oignon, 1 poivron rouge et 1 poivron vert coupés en morceaux. Hachez pendant 3 secondes à la vitesse 5.

3
4

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®
5 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajoutez au bol 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir les légumes pendant 5 minutes à 120°C à la vitesse 1.

300
5

Ajouter les carottes et cuire

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajoutez 2 carottes pelées et en tranches dans le bol. Faites cuire pendant 3 minutes à 120°C à la vitesse 1.

180
6

Incorporer la tomate et le bouillon

Paramètre Thermomix®
5 Seg./Vitesse 4

Ajoutez 4 cuillères à soupe de tomate frite, 1 verre d'eau ou de bouillon de viande, du piment doux, du romarin, du sel et du poivre au goût. Mélangez pendant 5 secondes à la vitesse 4.

5
7

Cuisson des pommes de terre

Paramètre Thermomix®
10 min/100°C/Vitesse 1 100

Cassez ou coupez 3 pommes de terre moyennes et ajoutez-les au bol avec 1 poignée de petits pois (facultatif). Faites cuire pendant 10 minutes à 100°C à la vitesse 1.

600
8

Cuisson finale avec les boulettes de viande

Paramètre Thermomix®
25 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajoutez les boulettes de viande dorées au bol. Faites cuire pendant 25 minutes à 100°C à la vitesse 1. Vérifiez le point de sel et rectifiez si nécessaire.

1500

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Lucia Blanco

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#Viande #Copieux #Chaud #Méditerranéen #Festif

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