Name: Pâtes aux Panais
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 pièce Panais, grand; 25 g Roquette; 10 g Pignons de pin; 150 g Tomates cocktail; 1.5 cs Huile d'olive; 1 cs Crème; 2 cs Lait; 1 cs Pesto; 20 g Parmesan; Sel; Poivre

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Temps de cuisson

30 min

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette recette de pâtes aux panais est une alternative délicieuse et saine aux plats de nouilles traditionnels. Les panais sont coupés en lanières et combinés avec de la roquette, des tomates cocktail, des pignons de pin et du pesto. Le plat est végétarien, faible en glucides et idéal comme plat principal léger ou pour un repas rapide. Le temps de préparation est d'environ 30 minutes et donne 2 portions.

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Préparer les panais

Éplucher 2 grands panais et les tailler en fines lanières dans le sens de la longueur à l'aide d'un épluche-légumes, comme des tagliatelles.

Préparer la roquette et les tomates

Laver 25 g de roquette, l'essorer et couper les feuilles en deux dans le sens de la largeur. Laver 150 g de tomates cocktail et les couper en deux dans le sens de la largeur.

Faire griller les pignons de pin

Faire griller 25 g de pignons de pin dans une poêle antiadhésive sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum. Retirer et mettre de côté.

Faire revenir les tomates

Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les 150 g de tomates pendant 5 minutes.

Cuire les panais

Porter de l'eau salée à ébullition et y faire cuire les lanières de panais pendant 3 minutes. Verser dans une passoire et refroidir à l'eau froide. Bien égoutter.

Faire revenir les panais

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive. Y faire revenir les lanières de panais en remuant.

Ajouter la crème et faire revenir

Ajouter 2 cuillères à soupe de crème et les 25 g de pignons de pin grillés et faire revenir le tout en remuant pendant 1 à 2 minutes.

Terminer et servir

Retirer les pâtes aux panais de la plaque chaude. Ajouter 1 cuillère à soupe de pesto, 25 g de roquette et les tomates braisées. Assaisonner avec du sel et du poivre. Servir saupoudré de 20 g de parmesan râpé.

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