Name: Falafel con Hummus di Piselli
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 lattina Ceci; 1 pezzo Cipolla; 1 pezzo Spicchio d'aglio; 1 fetta Pane tostato; 0.5 pezzo Zucchina; 1 cucchiaino Cumino macinato; 0.5 mazzetto Prezzemolo; Sale; Pepe; 1 l Olio di girasole; 120 g Panko; 60 g Piselli surgelati; 1 pezzo Spicchio d'aglio; 3 Stiele Prezzemolo; 50 ml Olio d'oliva; 2 Stiele Menta; 1 cucchiaino Peperoncino a scaglie

Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questa ricetta combina falafel sostanziosi con un hummus di piselli fresco. I falafel sono preparati con ceci, zucchine ed erbe aromatiche e fritti fino a doratura. L'hummus è composto da piselli, aglio, menta e peperoncino. Il piatto è vegano, vegetariano e si presta bene come piatto principale o spuntino. Il tempo di preparazione è di circa 60 minuti per 4 porzioni.

Ingredienti (17 ingredienti)

1 lattina Ceci
1 pezzo Cipolla
1 pezzo Spicchio d'aglio
1 fetta Pane tostato
0.5 pezzo Zucchina
1 cucchiaino Cumino macinato
0.5 mazzetto Prezzemolo
Sale
Pepe
1 l Olio di girasole
120 g Panko
60 g Piselli surgelati
1 pezzo Spicchio d'aglio
3 Stiele Prezzemolo
50 ml Olio d'oliva
2 Stiele Menta
1 cucchiaino Peperoncino a scaglie

Preparazione (6 passaggi)

Preparare i ceci

Sciacquare e scolare i ceci per i falafel.

Tritare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare 1 cipolla e 1 spicchio d'aglio e metterli nel boccale. Tritare 3 sec./velocità 5.

3 sec

Preparare l'impasto dei falafel

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 5

Mettere nel boccale 1 fetta di pane tostato, 1/2 zucchina, 1 cucchiaino di cumino macinato, 1/2 mazzetto di prezzemolo, sale, pepe, 1 lattina di ceci (peso sgocciolato: 265 g) e la cipolla e l'aglio tritati. Mescolare 15 sec./velocità 5.

15 sec

Formare e impanare i falafel

Formare piccole palline o tortini piatti con l'impasto dei falafel e passarli in 120 g di Panko (in alternativa pangrattato).

Friggere i falafel

Scaldare 1 l di olio di girasole in una padella e friggere i falafel fino a doratura.

Preparare l'hummus

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 8

Mettere nel boccale 60 g di piselli surgelati, 1 spicchio d'aglio, 3 gambi di prezzemolo, 50 ml di olio d'oliva, 2 gambi di menta, 1 cucchiaino di peperoncino a scaglie e frullare 30 sec./velocità 8.

30 sec