Name: Stufato di Lenticchie e Zucca con Halloumi
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pezzo Cipolle; 2 Zehen Aglio; 2 cucchiaio Olio d'oliva; 400 g Zucca; 2 pezzo Carote; 1 Stange Sedano rapa; 150 g Lenticchie rosse; 400 ml Brodo vegetale; 400 g Pomodori tritati (in scatola); 1 cucchiaino Curry in polvere; 0.5 cucchiaino Cumino; a piacere Sale; a piacere Pepe; 200 g Halloumi

Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo stufato di lenticchie e zucca con halloumi è un piatto principale vegetariano, ideale per la stagione autunnale. Con un tempo di preparazione di circa 45 minuti, è facile da preparare e offre un pasto saziante per 4 persone. Lo stufato è ricco di verdure, lenticchie ed è perfettamente completato dall'halloumi rosolato. È speziato, sostanzioso e un'opzione sana per un pranzo o una cena.

Ingredienti (14 ingredienti)

2 pezzo Cipolle
2 Zehen Aglio
2 cucchiaio Olio d'oliva
400 g Zucca
2 pezzo Carote
1 Stange Sedano rapa
150 g Lenticchie rosse
400 ml Brodo vegetale
400 g Pomodori tritati (in scatola)
1 cucchiaino Curry in polvere
0.5 cucchiaino Cumino
a piacere Sale
a piacere Pepe
200 g Halloumi

Preparazione (7 passaggi)

Tritare cipolle e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 7

Mettere 2 cipolle sbucciate e tagliate in quarti nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Aggiungere 2 spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./vel. 7.

3 sec, 3 sec

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.

3 min

Aggiungere zucca, carote e sedano

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 4

Mettere 400 g di zucca (senza semi e a cubetti), 2 carote (sbucciate e a fette) e 1 gambo di sedano rapa (a fette) nel boccale e tritare per 5 sec./vel. 4.

5 sec

Aggiungere lenticchie e spezie

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100°C Senso inverso

Aggiungere 150 g di lenticchie rosse, 400 ml di brodo vegetale, 1 lattina di pomodori tritati (400 g), 1 cucchiaino di curry in polvere, 1/2 cucchiaino di cumino, sale e pepe a piacere nel boccale e cuocere per 20 min./100°C/antiorario vel. 1.

20 min