Cremosa Zuppa di Zucca e Patate
Zuppa
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Tempo di cottura
55 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa cremosa zuppa di zucca e patate è un vero piatto di conforto per la stagione fredda! La zucca Hokkaido conferisce alla zuppa una nota meravigliosamente dolce, che è perfettamente completata da patate e carote. Adoro quanto sia facile e veloce da preparare questa zuppa: ideale per un pranzo o una cena veloci. La zuppa è vegetariana e può essere preparata in anticipo. Chi lo desidera, può aggiungere un goccio di panna per una consistenza extra cremosa. Un po' di prezzemolo tritato come guarnizione completa il piatto. Ha un sapore semplicemente delizioso!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
1 kg Zucca Hokkaido
-
2 pezzo Cipolle
-
4 pezzo Patate
-
2 pezzo Carote
-
30 g Burro
-
1.25 Liter Acqua
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
-
a piacere Zucchero
-
a piacere Noce moscata
-
100 ml Panna
-
2 cucchiaio Prezzemolo tritato
Preparazione (5 passaggi)
Preparare le verdure
Tagliare la zucca a metà, rimuovere i semi e tagliarla a pezzi grossolani. Sbucciare le cipolle, le patate e le carote e tagliarle a cubetti. La preparazione è importante affinché tutto proceda rapidamente nel passaggio successivo.
Soffriggere le cipolle
Mettere 30 g di burro nel boccale e sciogliere per 3 min./120°C/velocità 1. Quindi aggiungere le cipolle a cubetti e farle soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere le verdure e cuocere
Aggiungere i pezzi di zucca, i cubetti di patate e i cubetti di carote nel boccale. Aggiungere 1.25 litri di acqua e cuocere il tutto per 20 min./100°C/velocità 1.
Frullare la zuppa
Frullare la zuppa per 30 sec./velocità 8-10 fino ad ottenere una consistenza cremosa. Se necessario, aiutarsi con la spatola.
Condire e affinare la zuppa
Condire la zuppa con sale, pepe, zucchero e noce moscata. Aggiungere 100 ml e mescolare per 1 min./90°C/velocità soft. Infine, cospargere con 2 cucchiai di prezzemolo tritato.
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Altre immagini
Creato da
Sophie Martin
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- Latte
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