Name: Paprika-Dip
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stück rote Spitzpaprika; 1.5 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen gehackt; 1 Stück rote Spitzpaprika gewürfelt; 1.5 EL Tomatenmark; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 0.25 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 kl. Chilischote oder Chilipulver (nach Geschmack); 1 EL Zitronensaft; 0.25 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

1 Zwiebel schälen und halbieren. 2 Knoblauchzehen schälen. Die Zwiebelhälften in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Den Knoblauch hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

3 Sek., 3 Sek.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

1,5 EL Olivenöl zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Paprika vorbereiten und hinzufügen

2 rote Spitzpaprika entkernen und in grobe Stücke schneiden. 1-2 rote Spitzpaprika mit dem Wundermix WunderSlicer V2 in Scheiben schneiden. Den WunderSlicer V2 auf den Mixtopfdeckel setzen und die gewünschte Scheibe (fein/grob) wählen. Die Paprikascheiben beiseite stellen. Die groben Paprikastücke in den Mixtopf geben.

Paprika mitdünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Die Paprikastücke im Mixtopf zugeben und 5 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten.

5 Min.

Tomatenmark und Gewürze hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./100°C/Stufe 1 100°C

1,5 EL Tomatenmark, 1 TL Paprikapulver edelsüß, etwas geräuchertes Paprikapulver und 1 kleine Chilischote (oder etwas Chilipulver nach Geschmack) in den Mixtopf geben und 1 Min./100°C/Stufe 1 verrühren.

1 Min.

Dip pürieren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 8-10

1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 8-10 pürieren. Dabei den Deckel gut festhalten.

30 Sek.

Abschmecken und servieren

Den Paprika-Dip nochmals kurz abschmecken und gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer oder Chilipulver nachwürzen. Mit den Paprikascheiben vom Wundermix WunderSlicer V2 garnieren und servieren.