Herbstliche Schupfnudel-Gemüse-Pfanne
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
20 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese herbstliche Schupfnudel-Gemüse-Pfanne ist ein schnelles und einfaches Gericht, das perfekt für einen gemütlichen Abend ist. Der Hokkaido-Kürbis und der Apfel verleihen der Pfanne eine süßliche Note, die wunderbar mit dem deftigen Kasseler harmoniert. Ich mache diese Pfanne besonders gerne im Herbst, wenn der Kürbis Saison hat. Die Zubereitung ist super unkompliziert und dauert nicht lange, ideal also für den Feierabend. Wer mag, kann noch etwas frischen Salbei hinzufügen. Schmeckt einfach köstlich!
Zutaten (6 Zutaten)
-
600 g Hokkaido-Kürbis
-
1 Stück Apfel
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200 g Kasseler
-
4 EL Sonnenblumenöl
-
500 g Schupfnudeln
-
0.5 Bund Petersilie (glatt)
Zubereitung (5 Schritte)
Kürbis und Apfel vorbereiten
Den Kürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Den Apfel waschen, entkernen, in Spalten schneiden und die Spalten in Scheiben schneiden. Das Kasseler ebenfalls in Würfel schneiden.
Kürbis andünsten
Den gewürfelten Kürbis in den Mixtopf geben, 2 EL Sonnenblumenöl hinzufügen und 10 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Schupfnudeln, Apfel und Kasseler hinzufügen
Die Schupfnudeln, den geschnittenen Apfel und das gewürfelte Kasseler zusammen mit den restlichen 2 EL Sonnenblumenöl in den Mixtopf geben und weitere 10 Min./120°C/Stufe 1 unterrühren.
Petersilie hacken
Die Petersilie waschen, die Blättchen abzupfen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Abschmecken und Servieren
Die gehackte Petersilie zur Schupfnudel-Gemüse-Pfanne in den Mixtopf geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
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Erstellt von
Lena Köhler
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