Brokkoli-Püree
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
25 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Dieses einfache Brokkoli-Püree ist ein leckeres und gesundes Gericht, das schnell zubereitet ist. Mit nur wenigen Zutaten wie Brokkoli, Zwiebeln, Butter und Milch entsteht ein cremiges Püree. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, perfekt für eine ausgewogene Ernährung. Die Zubereitung im Thermomix® spart Zeit und sorgt für ein optimales Ergebnis. Geeignet für Vegetarier.
Zutaten (7 Zutaten)
-
500 g Brokkoli
-
1 Stück Zwiebel
-
20 g Butter
-
100 ml Gemüsebrühe
-
1 Prise Salz
-
1 Prise Pfeffer
-
50 ml Milch
Zubereitung (6 Schritte)
Brokkoli vorbereiten
Brokkoli putzen, in Röschen teilen und den Strunk schälen und in Stücke schneiden. 500g Brokkoliröschen und -stücke bereitstellen.
Zwiebel zerkleinern
1 Zwiebel (ca. 80g) schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebel andünsten
20g Butter zu den zerkleinerten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Brokkoli hinzufügen und garen
500g Brokkoliröschen und -stücke, 100ml Gemüsebrühe, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer in den Mixtopf geben und 15 Min./100°C/Stufe 1 garen.
Pürieren
50ml Milch und 20g Butter zugeben und 30 Sek./Stufe 8-10 pürieren. Dabei die Geschwindigkeit langsam erhöhen.
Abschmecken und servieren
Das Brokkoli-Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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Quelle
MiaMix
KI-Kochassistent für Thermomix®
Allergene
- Milch
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