Name: Herzhafte Kürbis-Tarte mit Feta
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 1 TL Salz; 150 g Butter; 1 Stück Ei; 1 Stück rote Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 900 g Hokkaidokürbis; 2 EL Olivenöl; 200 g Sahne; 4 Stück Eier; 100 g geriebener Käse; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Muskat; 100 g Feta

1

Mehl und Salz mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

250 g Mehl und 1 TL Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen.

10

2

Mürbeteig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

150 g kalte, gewürfelte Butter und 1 Ei (Größe M) zugeben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.

120

3

Teig kühlen

Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

4

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 große rote Zwiebel geschält in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

3

5

Knoblauch hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 Knoblauchzehen zugeben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

3

6

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

7

Kürbis vorbereiten

1 kleinen Hokkaidokürbis (ca. 900 g) entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

8

Kürbis hinzufügen und andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 120 Linkslauf

Kürbisstücke zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 andünsten.

300

9

Sahne-Ei-Mischung zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

200 g Sahne, 4 Eier, 100 g geriebenen Käse (z.B. Gouda), Salz, Pfeffer und Muskatnuss in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20

10

Kürbismischung unterrühren

Die Kürbismischung aus dem Mixtopf in eine Schüssel geben und die Sahne-Ei-Mischung unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

11

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Quicheform (Ø 28 cm) einfetten.

12

Teig ausrollen und vorbacken

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen, dann in die Quicheform geben und etwas andrücken. Ein paar Löcher mit einer Gabel einstechen. Optional Teig mit Backpapier belegen und mit getrockneten Hülsenfrüchten beschweren (sonst weglassen). 10 Minuten vorbacken.