Verzierte Mürbeteigkekse

Name: Verzierte Mürbeteigkekse
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 300 g Mehl; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 g Puderzucker; 1 Ei (Größe M); 200 g Margarine; 2 EL Backkakao (Kakaopulver schwach entölt); 1 TL Milch

Kekse

Zubereitungszeit

55 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

40 Min

Beschreibung

Verzierte Mürbeteigkekse sind ein festliches Fingerfood, das mit dem Thermomix® einfach zubereitet ist. Hauptzutaten sind Mehl, Puderzucker, Margarine, Ei und Backkakao. Die Zubereitungszeit beträgt 55 Minuten, davon 40 Minuten Arbeitszeit, und ergibt etwa 20 Kekse. Ideal für die weihnachtliche Kaffeetafel oder als süße Aufmerksamkeit in der Winterzeit.

Zutaten (7 Zutaten)

300 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Puderzucker
1 Ei (Größe M)
200 g Margarine
2 EL Backkakao (Kakaopulver schwach entölt)
1 TL Milch

Zubereitung (8 Schritte)

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

300 g Mehl, 1 Päckchen Vanillezucker und 100 g Puderzucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen. Bei Bedarf den Puderzucker vorher sieben, falls er klumpig ist.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

1 Ei trennen, das Eiweiß wird nicht benötigt. Das Eigelb, das Mehl-Gemisch und 200 g Margarine in kleinen Flöckchen in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

120

Teig teilen und Kakao hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen und in 3 Portionen teilen. Eine Portion zurück in den Mixtopf geben, 2 EL Backkakao und 1 TL Milch hinzufügen und 20 Sek./Stufe 3 vermischen, bis ein gleichmäßiger, dunkler Teig entstanden ist.

Backofen vorheizen und Blech vorbereiten

Den Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Teig ausrollen und Formen ausstechen

Den hellen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-4 mm dünn ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher (kleine Gesichter Ø ca. 5 cm, große Gesichter ca. 7 cm) Kreise ausstechen. Die Teigkreise auf das mit Backpapier belegte Backblech legen.

Gesichter formen

Mit einem Strohhalm in der Mitte die Augen ausstechen und mit einer Teelöffelspitze den lachenden Mund in den Teig „stanzen", Löffel dabei evt. etwas zu den Mundwinkeln hochdrehen. Nasenlöcher mit der Spitze eines Holzspießes in den Teig drücken. Bei allem ruhig übertreiben, der Teig läuft beim Backen etwas zusammen.

Haare und Verzierungen anbringen

Aus dem braunen Teig die Haare, Mützen oder Brillen basteln. Auf die Teiggesichter legen und leicht andrücken. Für Locken den braunen Teig einfach zu kleinen Kugeln rollen. Haarsträhnen entstehen aus kleinen Würsten, dafür am besten die Fingerspitzen mit ein wenig Wasser anfeuchten, dann lassen sich die Würste auch zu Kringeln aufrollen. Für Pony-Frisuren wird der braune Teig dünn ausgerollt und mit dem Glas oder Ausstecher halbrund oder in Viertelkreisen in Form gebracht. Die Haare vom kleinen Mädchen sind ein brauner Kreis, der unten abgeschnitten wird; die Haare selbst werden dann mit dem Messer eingeschnitten bzw. eingekerbt. Ein halber Kreis sind auch die Pudelmütze und die Schirmmütze, den Bommel bzw. den Schirm gut festdrücken. Die Kerbungen auf der Schirmmütze machen wir mit dem Löffel, das Muster der Bommelmütze und im Bart entsteht mit dem Holzspieß.