Name: Cremige Rigatoni-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Rigatoni; 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 100 g gekochter Schinken; 300 g Rinderhackfleisch; 1 EL Olivenöl; 100 g Tomatenmark; 250 ml Rinderbrühe; 250 g Sahne; 1 EL italienische Kräuter; 3 EL geriebener Parmesan; 150 g Erbsen (TK); 50 g geriebener Mozzarella; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser cremige Rigatoni-Auflauf aus dem Thermomix® ist ein deftiges Hauptgericht mit Rigatoni, Hackfleisch, Schinken und einer aromatischen Tomatensoße. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 60 Minuten, die aktive Arbeitszeit beträgt circa 30 Minuten. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt und ideal für Liebhaber der italienischen Küche. Durch die Kombination aus Pasta und Fleisch ist der Auflauf ein sättigendes Familienessen.

Zutaten (15 Zutaten)

350 g Rigatoni
1 Stück Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
100 g gekochter Schinken
300 g Rinderhackfleisch
1 EL Olivenöl
100 g Tomatenmark
250 ml Rinderbrühe
250 g Sahne
1 EL italienische Kräuter
3 EL geriebener Parmesan
150 g Erbsen (TK)
50 g geriebener Mozzarella
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung (6 Schritte)

Rigatoni kochen

350 g Rigatoni nach Packungsanweisung in einem separaten Topf bissfest kochen.

Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Hackfleisch anbraten

100 g gekochten Schinken in kleine Stücke schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und 300 g Rinderhackfleisch anbraten. Die zerkleinerten Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.

Sauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 2 100°C

Das angebratene Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben. 100 g Tomatenmark zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. 250 ml Rinderbrühe und 250 g Sahne zugeben und 15 Min./100°C/Stufe 2 köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1 EL italienischen Kräutern abschmecken. 3 EL geriebenen Parmesan unterheben.

15 Min.

Auflauf vorbereiten

Die gekochten Rigatoni, die Sauce, 150 g Erbsen (TK) und den geschnittenen Schinken in eine Auflaufform geben und mischen. Mit 50 g geriebenem Mozzarella bestreuen.