Mürbeteigplätzchen mit Marmelade

Name: Mürbeteigplätzchen mit Marmelade
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 32 Portionen
Ingredients: 2 Stück Eigelbe; 140 g Margarine (zimmerwarm); 70 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 170 g Mehl; 100 g Marmelade oder Gelee

Kekse

Zubereitungszeit

1 Std 45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Mürbeteigplätzchen mit Marmelade sind ein weihnachtliches Thermomix® Rezept für ca. 32 Kekse. Die Zubereitung mit Eigelb, Margarine, Zucker, Vanillezucker und Mehl dauert etwa 105 Minuten. Ideal als einfaches Fingerfood oder Dessert in der Winterzeit. Besonders geeignet für Familien und alle, die klassische Weihnachtskekse lieben.

Zutaten (6 Zutaten)

2 Stück Eigelbe
140 g Margarine (zimmerwarm)
70 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
170 g Mehl
100 g Marmelade oder Gelee

Zubereitung (6 Schritte)

Eigelb, Margarine, Zucker und Vanillezucker vermischen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./keine/Stufe 4

2 Eigelbe, 140 g zimmerwarme Margarine, 70 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Mehl hinzufügen und vermengen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./keine/Stufe 3

170 g Mehl zugeben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren, bis ein Teig entsteht. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand schieben und erneut kurz verrühren.

Teig kühlen

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, in Frischhaltefolie wickeln und für 60 Minuten in den Kühlschrank legen.

Backofen vorheizen und Teig formen

Den Backofen auf 160 °C (Umluft: 140 °C) vorheizen. Aus dem gekühlten Teig mit bemehlten Händen ca. 32 walnussgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Mit dem Stiel eines Kochlöffels oder einem Finger eine Vertiefung in die Mitte der Kugeln drücken.

Marmelade vorbereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./keine/Stufe 3

100 g Marmelade in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 glatt rühren. Bei Bedarf kurz erwärmen, falls die Marmelade zu fest ist.

Marmelade einfüllen und backen

Die Marmelade mit einem Spritzbeutel oder einem Löffel in die Vertiefungen der Plätzchen füllen. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Plätzchen ca. 10 Minuten backen.