Name: Feine Quarkplätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 300 g Weizenmehl Type 405; 1 Pck. Backpulver; 1 Prise(n) Salz; 80 g Zucker; 150 g Magerquark; 1 Ei (Zimmertemperatur); 8 EL Sonnenblumenöl; 4 EL Milch; Mehl für die Arbeitsfläche; 100 g Puderzucker; Zuckerperlen

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese einfachen Quarkplätzchen aus dem Thermomix® sind ein feines Dessert oder Fingerfood, ideal für die Weihnachtszeit. Hauptzutaten sind Magerquark, Mehl, Zucker und Ei. Die Zubereitung mit dem Thermomix® dauert etwa 45 Minuten und ergibt circa 30 Plätzchen. Das Rezept eignet sich für alle, die schnell und unkompliziert leckere Kekse backen möchten.

Zutaten (11 Zutaten)

300 g Weizenmehl Type 405
1 Pck. Backpulver
1 Prise(n) Salz
80 g Zucker
150 g Magerquark
1 Ei (Zimmertemperatur)
8 EL Sonnenblumenöl
4 EL Milch
Mehl für die Arbeitsfläche
100 g Puderzucker
Zuckerperlen

Zubereitung (5 Schritte)

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

300 g Weizenmehl Type 405, 1 Pck. Backpulver und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen.

Feuchte Zutaten hinzufügen und verkneten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

80 g Zucker, 150 g Magerquark, 1 Ei (Zimmertemperatur), 8 EL Sonnenblumenöl und 4 EL Milch zu den trockenen Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten.

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Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ca. 0,5 cm dick ausrollen. Mit Plätzchenausstechern beliebige Formen ausstechen.

Plätzchen backen

Die ausgestochenen Plätzchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Nach dem Backen die Plätzchen auf ein Kuchengitter ziehen und vollständig auskühlen lassen.

Glasur zubereiten und Plätzchen dekorieren

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 8

100 g Puderzucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 pulverisieren. Anschließend mit 2-3 EL Wasser verrühren, bis eine glatte, dickflüssige Glasur entsteht. Die abgekühlten Plätzchen mit der Glasur bestreichen und mit Zuckerperlen dekorieren. Die Glasur trocknen lassen.