Mürbeteig-Plätzchen mit Gelee

Name: Mürbeteig-Plätzchen mit Gelee
Prep time: 30 min
Cook time: 23 min
Total time: 53 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 1 Stk. Ei (Gr. M, nur Eiweiß); 200 g Margarine; 125 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 390 g Mehl; 225 g Fruchtgelee

Kekse

Zubereitungszeit

53 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Mürbeteig-Plätzchen mit Gelee sind ein einfaches Thermomix® Rezept für weihnachtliche Kekse. Die Hauptzutaten sind Eiweiß, Margarine, Puderzucker, Vanillezucker und Mehl. In etwa 53 Minuten entstehen ca. 40 Portionen Fingerfood oder Dessert. Das Rezept eignet sich besonders gut für die Zubereitung mit der Familie in der Winterzeit.

Zutaten (6 Zutaten)

1 Stk. Ei (Gr. M, nur Eiweiß)
200 g Margarine
125 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
390 g Mehl
225 g Fruchtgelee

Zubereitung (6 Schritte)

Teig vorbereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 4

Das Eiweiß in den Mixtopf geben. 200 g Margarine, 125 g Puderzucker und 1 Päckchen Vanillezucker hinzufügen und 2 Min./Stufe 4 cremig rühren.

120

Mehl hinzufügen und Teig kneten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

390 g Mehl zugeben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig aus dem Mixtopf nehmen und mit bemehlten Händen zu einer Kugel formen.

120

Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2-3 mm dünn ausrollen. Mit Ausstechformen Plätzchen ohne Loch ausstechen und auf mit Backpapier belegte Backbleche legen. Genauso viele Plätzchen mit Loch ausstechen und ebenfalls auf Backbleche legen.

Plätzchen backen

Den Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. Die Plätzchen ohne Loch im vorgeheizten Ofen ca. 6-8 Minuten hellgelb backen. Die Plätzchen mit Loch etwas kürzer backen. Anschließend abkühlen lassen.

Gelee erwärmen

Thermomix® Einstellung

2 Min./50°C/Stufe 2 50

225 g Fruchtgelee in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 2 erwärmen und glatt rühren.

120

Plätzchen zusammensetzen

Die Plätzchen ohne Loch mit dem erwärmten Gelee bestreichen. Die Plätzchen mit Loch mit Puderzucker bestäuben. Die Plätzchen zusammensetzen und trocknen lassen.