Name: Pistazien-Kipferl
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 300 g Mehl; 200 g Margarine; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Jodsalz; 1 Ei Ei; 50 g Mandeln (gemahlen); 50 g Pistazien (gemahlen oder sehr fein gehackt); 50 g Pistazien (gehackt); 3 EL Puderzucker

Zubereitungszeit

2 Std

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Pistazien-Kipferl aus dem Thermomix® sind ein köstliches Gebäck mit Mehl, Margarine, Mandeln und Pistazien. Dieses Rezept für ca. 40 Stück ist ideal für die Weihnachtszeit oder als süßes Dessert. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 120 Minuten, davon sind 30 Minuten aktive Arbeitszeit. Perfekt für alle, die weihnachtliche Kekse lieben und ein leckeres Fingerfood suchen.

Zutaten (10 Zutaten)

300 g Mehl
200 g Margarine
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Jodsalz
1 Ei Ei
50 g Mandeln (gemahlen)
50 g Pistazien (gemahlen oder sehr fein gehackt)
50 g Pistazien (gehackt)
3 EL Puderzucker

Zubereitung (6 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

300 g Mehl, 200 g Margarine in Flöckchen, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Jodsalz, 1 Ei, 50 g gemahlene Mandeln und 50 g gemahlene Pistazien in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten.

120

Teig kühlen

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 175 °C (Umluft: 155 °C) vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.

Kipferl formen und bestreuen

Aus dem gekühlten Teig fingerdicke Rollen formen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und zu Hörnchen formen. Die Hörnchen auf die vorbereiteten Backbleche legen und mit 50 g gehackten Pistazien bestreuen, diese vorsichtig andrücken.