Name: Kartoffel-Leberkäse-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln, festkochend; 2 EL Olivenöl; 400 g Leberkäse; 1 Stück Zwiebel; 1 EL Butterschmalz; 100 g Käse, gerieben (z.B. Emmentaler oder Gouda); 4 Stück Eier; 3 EL Schmand; 1 EL Petersilie, gehackt (TK); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Zubereitungszeit

1 Std

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Dieser deftige Kartoffel-Leberkäse-Auflauf aus dem Thermomix® ist ein herzhaftes Hauptgericht mit Kartoffeln, Leberkäse und Käse. Die Zubereitung mit dem Thermomix® dauert etwa 60 Minuten, die aktive Arbeitszeit beträgt circa 20 Minuten. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt und eignet sich ideal für ein sättigendes Familienessen. Durch die Kombination aus Kartoffeln und Leberkäse ist der Auflauf besonders nahrhaft.

Zutaten (11 Zutaten)

800 g Kartoffeln, festkochend
2 EL Olivenöl
400 g Leberkäse
1 Stück Zwiebel
1 EL Butterschmalz
100 g Käse, gerieben (z.B. Emmentaler oder Gouda)
4 Stück Eier
3 EL Schmand
1 EL Petersilie, gehackt (TK)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung (7 Schritte)

Kartoffeln vorbereiten

800g Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.

Kartoffeln vorgaren

Thermomix® Einstellung

5 Min./Varoma/Sanftrührstufe Varoma Linkslauf

Kartoffelstücke, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 5 Min./Varoma/Linkslauf/Sanftrührstufe vorgaren.

5 Min.

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Leberkäse anbraten

400g Leberkäse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Butterschmalz 5 Minuten anbraten. Die zerkleinerten Zwiebeln zugeben und kurz mitbraten.

Eier-Schmand-Creme

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

4 Eier, 3 EL Schmand, 1 EL gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 verrühren.

10 Sek.

Auflauf fertigstellen

Die vorgegarten Kartoffeln, den gebratenen Leberkäse mit Zwiebeln und die Eier-Schmand-Creme in eine Auflaufform geben und verrühren. Mit 100g geriebenem Käse bestreuen.