Name: Hähnchenbrust in Paprikasoße
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 750 g Hähnchenbrustfilet; 600 g rote Paprikaschoten; 100 g Zwiebel; 100 g Bauchspeck, geräuchert; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; 1 EL Mehl; nach Geschmack schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 250 ml Sahne; 250 ml Brühe; 200 g Schmand; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Paprikapulver edelsüß; 1 EL italienische Kräuter; 1.5 TL Salz; 0.5 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle; Cayenne Pfeffer

Zubereitungszeit

45 Min

Schwierigkeit

Mittel

Beschreibung

Dieses Thermomix® Rezept für Hähnchenbrust in Paprikasoße ist ein deftiges Hauptgericht mit Hähnchenbrustfilet, Paprika und Speck. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 45 Minuten und ergibt 6 Portionen. Ideal als warmes Familienessen oder für festliche Anlässe. Durch die einfache Zubereitung eignet es sich auch für Kochanfänger.

Zutaten (18 Zutaten)

750 g Hähnchenbrustfilet
600 g rote Paprikaschoten
100 g Zwiebel
100 g Bauchspeck, geräuchert
2 Stk. Knoblauchzehen
1 EL Pflanzenöl
1 TL Salz
1 EL Mehl
nach Geschmack schwarzer Pfeffer aus der Mühle
250 ml Sahne
250 ml Brühe
200 g Schmand
2 EL Tomatenmark
2 EL Paprikapulver edelsüß
1 EL italienische Kräuter
1.5 TL Salz
0.5 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Cayenne Pfeffer

Zubereitung (9 Schritte)

Backofen vorheizen

Den Backofen rechtzeitig auf 180°C Umluft vorheizen.

Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

100 g Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Knoblauchzehen hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Speck andünsten

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Stufe 1 120

100 g geräucherten Bauchspeck in Würfeln in den Mixtopf geben und 2 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

120

Mehl hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 2

1 EL Mehl hinzufügen und 20 Sek./Stufe 2 unterrühren.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

250 ml Sahne, 250 ml Brühe, 200 g Schmand, 2 EL Tomatenmark, 2 EL Paprikapulver edelsüß, 1 EL italienische Kräuter, 1,5 TL Salz, ½ TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle und 1 Messerspitze Cayennepfeffer in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Paprika vorbereiten

600 g rote Paprikaschoten waschen, entkernen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Beiseite stellen.

Hähnchen anbraten

1 EL Pflanzenöl in einer großen, backofentauglichen Pfanne erhitzen. 750 g Hähnchenbrustfilet pro Seite ca. 3 Minuten scharf anbraten, dabei mit 1 TL Salz würzen. Aus der Pfanne nehmen, mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen und zur Seite stellen.