Name: Aprikosen-Zimt-Herzen
Prep time: 30 min
Cook time: 67 min
Total time: 97 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 125 g Aprikosen (getrocknet); 250 g Margarine; 200 g Zucker; 1 Prise Jodsalz; 1 Ei; 300 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 250 g Aprikosenkonfitüre; 75 g Kuvertüre (dunkel)

Zubereitung (10 Schritte)

Aprikosen zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

125 g getrocknete Aprikosen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend umfüllen.

Margarine, Zucker und Salz verrühren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

250 g Margarine, 200 g Zucker, 1 Prise Jodsalz und 1 Ei in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

Mehlmischung hinzufügen und verkneten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

300 g Mehl, 1 TL Backpulver und 1 TL Zimt in den Mixtopf zu den restlichen Zutaten geben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verkneten.

120

Aprikosen unterheben

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Linkslauf/Stufe 2 Linkslauf

Die zerkleinerten Aprikosen zu dem Teig in den Mixtopf geben und 15 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterheben. Mit dem Spatel nachhelfen.

Teig kühlen

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Plätzchen backen

Backofen auf 175 °C (Umluft: 155 °C) vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und z.B. mit einem Herzausstecher Plätzchen ausstechen. Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten backen.