Name: Asiatischer Reis mit Hähnchen und Gemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Langkornreis; 250 g Hähnchenbrustfilet; 150 g Möhren; 100 g Tiefkühl-Erbsen; 10 g Bio-Ingwer; 2 Stück Eier; 2 Zehen Knoblauchzehen; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Paprika; 1 Stück Peperoni; 5 EL Pflanzenöl; 1 EL Sesamöl; 2 EL Sojasoße; 2 TL Currypulver; 0.5 TL Kreuzkümmel; 1 Msp. Kurkuma; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; Sambal Oelek; Limette; Koriander

Zubereitung (11 Schritte)

Reis kochen

Den Langkornreis nach Packungsanweisung in einem separaten Topf mit Salzwasser gar kochen. Alternativ gekochten Reis vom Vortag bereitstellen.

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls in den Mixtopf geben. Den Ingwer schälen und grob zerkleinern, dann hinzufügen. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Peperoni zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Peperoni waschen, halbieren, entkernen und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Zwiebelmischung andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Pflanzenöl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Gemüse vorbereiten

Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Möhren schälen und in Würfel schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Tiefkühl-Erbsen bereitstellen.

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet abtupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und 2 TL Currypulver würzen.

Hähnchen anbraten

1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen und die Hähnchenfiletstücke darin bei mittlerer bis hoher Hitze für 3-4 Minuten von allen Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gemüse hinzufügen und andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

Die Frühlingszwiebeln, Möhren, Paprika und Tiefkühl-Erbsen in den Mixtopf geben. 1 TL Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma und eine Prise Salz hinzufügen. 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 dünsten. Den Spatel verwenden, um die Zutaten bei Bedarf unterzurühren.

300

Hähnchen und Reis hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Linkslauf Stufe 2 100 Linkslauf

Das angebratene Hähnchenbrustfilet und den gekochten Reis in den Mixtopf geben. 2 EL Sojasoße hinzufügen. 2 Min./100°C/Linkslauf Stufe 2 vermengen. Den Spatel verwenden, um die Zutaten bei Bedarf unterzurühren.

120