Name: Hühnerfrikassee
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 400 g Hähnchen-Innenfilet; 400 ml Hühnerbrühe; 200 g Champignons; 200 g Frischkäse; 150 g gefrorene Erbsen; 2 Stück Karotten; 1 EL Butter zum Anbraten; 1 EL frischer Zitronensaft; 0.25 TL Xanthan; 0.125 TL Pfeffer; 1 Packung Shirataki-Reis

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses cremige Hühnerfrikassee mit Hähnchen-Innenfilet, Champignons und Erbsen ist im Thermomix® schnell zubereitet. Verfeinert mit Frischkäse und einem Spritzer Zitrone, ist es ein proteinreiches und deftiges Hauptgericht. In nur 30 Minuten steht das Gericht für 3 Portionen auf dem Tisch. Ideal als unkompliziertes Familienessen oder für Liebhaber der klassischen, warmen Küche.

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (8 Schritte)

Gemüse vorbereiten

Karotten würfeln, Champignons in Scheiben schneiden und gemeinsam mit den Erbsen beiseite stellen. Anschließend das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.

Hähnchen anbraten

Etwa einen EL Butter in einer großen Pfanne zerlassen und das Hähnchen ca. 6-7 Minuten bei mittel-hoher Hitze anbraten, bis es nicht mehr rosa ist. Währenddessen die Hühnerbrühe nach Packungsanweisung zubereiten.

Hühnerbrühe hinzufügen

Das Hähnchen mit der Hühnerbrühe ablöschen und anschließend das Gemüse aus Schritt 1 sowie den Frischkäse in den Mixtopf hinzugeben.

Köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100°C

Alles für etwa 10 Minuten / 100°C / Stufe 1 köcheln lassen.

10 Min.

Sauce andicken

Ein klein wenig Sauce abschöpfen (etwa 2-3 EL) und in eine Schüssel geben. Das Xanthan hinzugeben und mit einem Schneebesen oder noch besser - einem Saucenbesen - rühren, bis du eine dickflüssige, gleichmäßige Masse erhältst.

Sauce zurück in den Mixtopf geben

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Die dickflüssige Sauce zurück in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 3 verrühren, bis auch der Rest der Sauce eingedickt ist.

20 Sek.

Abschmecken

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 3

Das Hühnerfrikassee mit etwas frischem Zitronensaft und Pfeffer abschmecken und 5 Sek. / Stufe 3 verrühren.

5 Sek.

Shirataki-Reis zubereiten

Den Shirataki-Reis durch ein Küchensieb abgießen und gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Anschließend gut abtropfen lassen und mit dem Hühnerfrikassee servieren.