Name: Cremiger Kartoffel-Schinken-Auflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln, festkochend; 1 Zwiebel; 200 g Kochschinken; 3 EL Butter; 3 EL Mehl; 200 ml Gemüsebrühe; 250 ml Milch; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 0.5 TL Muskat; 150 g Käse, gerieben

Zubereitungszeit

55 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieser cremige Kartoffel-Schinken-Auflauf aus dem Thermomix® ist ein deftiges Hauptgericht mit Kartoffeln, Kochschinken und einer cremigen Soße. Die Zubereitung dauert insgesamt 55 Minuten, davon sind 25 Minuten aktive Arbeitszeit. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt und eignet sich ideal für ein warmes Familienessen. Durch die Kombination aus Kartoffeln und Schinken ist der Auflauf besonders sättigend.

Zutaten (12 Zutaten)

1 kg Kartoffeln, festkochend
1 Zwiebel
200 g Kochschinken
3 EL Butter
3 EL Mehl
200 ml Gemüsebrühe
250 ml Milch
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
0.5 TL Muskat
150 g Käse, gerieben

Zubereitung (7 Schritte)

Kartoffeln vorbereiten

1 kg Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Kartoffeln vorkochen

Thermomix® Einstellung

10 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Kartoffelstücke in den Gareinsatz geben. 1000 ml Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.

10 Min.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

3 EL Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

1 Min./120°C/Stufe 2, 5 Min./90°C/Stufe 3, 1 Min./90°C/Stufe 2 120°C, 90°C, 90°C

3 EL Mehl zugeben und 1 Min./120°C/Stufe 2 unterrühren. 200 ml Gemüsebrühe und 250 ml Milch zugeben und 5 Min./90°C/Stufe 3 aufkochen. 1 TL Salz, Pfeffer, 1 TL Paprikapulver edelsüß und ½ TL Muskat zugeben und 1 Min./90°C/Stufe 2 unterrühren.

1 Min., 5 Min., 1 Min.