Feine Knopfplätzchen

Name: Feine Knopfplätzchen
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 150 g Margarine; 125 g Zucker; 1 Stück Ei (Größe L); 300 g Mehl; Backpapier; Strohhalm

Kekse

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Feine Knopfplätzchen sind ein einfacher Weihnachtskeks, der mit dem Thermomix® schnell zubereitet ist. Die Hauptzutaten sind Margarine, Zucker, Ei und Mehl. In nur 35 Minuten entstehen etwa 40 Portionen dieser leckeren Kekse. Ideal für die winterliche Kaffeetafel oder als Fingerfood für die ganze Familie.

Zutaten (6 Zutaten)

150 g Margarine
125 g Zucker
1 Stück Ei (Größe L)
300 g Mehl
Backpapier
Strohhalm

Zubereitung (5 Schritte)

Margarine und Zucker vermischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

150 g Margarine und 125 g Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen.

Ei hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

1 Ei (Größe L) zugeben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Mehl hinzufügen und vermischen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

300 g Mehl hinzufügen und 30 Sek./Stufe 4 vermischen. Den Teig mit bemehlten Händen aus dem Mixtopf nehmen und zu einer Kugel formen.

Teig ausrollen und ausstechen

Den Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-4 mm dünn ausrollen, dabei darauf achten, dass auch die Teigrolle immer gut bemehlt ist. Mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen. Mit einem etwas kleineren Glas oder Ausstecher einen zweiten Kreis ein-, aber nicht durchdrücken. Mit einem Strohhalm die charakteristischen Knopflöcher ausstechen.

Kekse backen

Knopfkekse auf mit Backpapier belegten Backblechen im vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten backen, bis sie ganz leicht gebräunt sind. Knopfkekse mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.