Name: Feines Haselnuss-Spritzgebäck
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 60 Portionen
Ingredients: 250 g weiche Butter; 325 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 2 Eier; 75 ml Milch; 1 Prise(n) Salz; 500 g Weizenmehl Type 405; 1 TL Backpulver; 200 g gemahlene Haselnüsse; 150 g Zartbitterkuvertüre

Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Feines Haselnuss-Spritzgebäck aus dem Thermomix® ist ein Klassiker für die Weihnachtszeit. Mit wenigen Zutaten wie Butter, Zucker, Eiern und Mehl gelingt das Gebäck schnell und einfach. Die Zubereitungszeit beträgt insgesamt 75 Minuten, davon 45 Minuten Arbeitszeit. Das Rezept ergibt etwa 60 Portionen. Ideal als Fingerfood oder süßer Abschluss für festliche Anlässe und gemütliche Wintertage.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren

Thermomix® Einstellung

2 Min./keine/Stufe 4

250 g weiche Butter, 325 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 4 schaumig rühren.

120

Eier, Milch und Salz hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./keine/Stufe 3

75 ml Milch, 2 Eier und 1 Prise Salz in den Mixtopf zugeben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.

Mehl, Backpulver und Haselnüsse mischen und unterrühren

Thermomix® Einstellung

1 Min./keine/Stufe 3

500 g Weizenmehl Type 405 und 1 TL Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen. 200 g gemahlene Haselnüsse hinzufügen und vermischen. Die Mehlmischung portionsweise in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3 unterrühren. Bei Bedarf mit dem Spatel nachhelfen.

Teig kühlen

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Spritzgebäck formen und backen

Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig portionsweise in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und nach Belieben Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Die Plätzchen mit etwas Abstand zueinander platzieren. Im vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten goldbraun backen.