Name: Gewürzkuchen mit Mandeln und Glühweinglasur
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Margarine (zimmerwarm); 2 Päckchen Vanillezucker; 250 g Zucker; 4 Eier; 250 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 150 g Schokotropfen; 125 ml Glühwein; 50 ml Glühwein; 190 g Puderzucker; 100 g Mandeln (gehackt); Backpapier

Zubereitung (10 Schritte)

Margarine, Zucker und Vanillezucker verrühren

Thermomix® Einstellung

40 Sek./Stufe 4

250 g zimmerwarme Margarine, 250 g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren. Mit dem Spatel vom Rand schieben und weitere 10 Sek./Stufe 4 verrühren.

Eier hinzufügen

Thermomix® Einstellung

40 Sek./Stufe 3

4 Eier nacheinander durch die Deckelöffnung zugeben und jeweils 10 Sek./Stufe 3 unterrühren. Mit dem Spatel vom Rand schieben.

Mehl, Backpulver und Schokotropfen mischen

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 4

250 g Mehl und 1 Päckchen Backpulver in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 mischen. 150 g Schokotropfen zugeben und 5 Sek./Stufe 3 unterheben.

Glühwein unterrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

125 ml Glühwein zugeben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren. Mit dem Spatel vom Rand schieben.

Backofen vorheizen und Teig vorbereiten

Den Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Teig backen

Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.

Kuchen abkühlen lassen

Den gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Glasur zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

190 g Puderzucker und 50 ml Glühwein in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Bei Bedarf noch etwas Glühwein hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.