Name: Gewürzschnitten mit Rotweinguss
Prep time: 30 min
Cook time: 85 min
Total time: 115 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 150 g Margarine; 175 g Brauner Zucker; 2 TL Lebkuchengewürz; 1 Päckchen geriebene Zitronenschale; 1 Päckchen geriebene Orangenschale; 3 Eier; 200 g Mehl; 1 Beutel Schokoladenpuddingpulver zum Kochen; 0.5 Päckchen Backpulver; 1 Prise Jodsalz; 75 ml trockener Rotwein; 50 ml trockener Rotwein; 100 g Zartbitterschokolade; 200 g Puderzucker

Zubereitung (10 Schritte)

Margarine, Zucker und Gewürze verrühren

Thermomix® Einstellung

3 Min./keine/Stufe 4

150 g Margarine, 175 g braunen Zucker, 2 TL Lebkuchengewürz, geriebene Zitronenschale und geriebene Orangenschale in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 verrühren. Mit dem Spatel vom Rand schieben.

180

Eier hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./keine/Stufe 3

3 Eier nacheinander durch die Deckelöffnung zugeben und jeweils 20 Sek./Stufe 3 unterrühren. Mit dem Spatel vom Rand schieben.

Trockene Zutaten mischen

200 g Mehl, ein Beutel Puddingpulver, 1/2 Päckchen Backpulver und 1 Prise Jodsalz in einer separaten Schüssel gut vermischen und sieben.

Trockene und flüssige Zutaten vermengen

Thermomix® Einstellung

1 Min./keine/Stufe 3

Die trockenen Zutaten abwechselnd mit 75 ml Rotwein in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3 unterrühren. Mit dem Spatel vom Rand schieben.

Schokolade hacken und unterheben

Thermomix® Einstellung

5 Sek./keine/Stufe 5

100 g Zartbitterschokolade grob hacken und in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und anschließend 20 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterheben.

Schokolade unterheben (Linkslauf)

Thermomix® Einstellung

20 Sek./keine/Stufe 2 Linkslauf

20 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterheben.

Teig backen

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 25 Minuten backen. Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und das Backpapier abziehen.