Name: Herzhafter Kartoffel-Leberkäse-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 400 g Leberkäse; 1 Stück Zwiebel; 1 EL Butterschmalz; 100 g geriebener Käse; 4 Stück Eier; 3 EL Schmand; 1 EL gehackte Petersilie - TK; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser herzhafte Kartoffel-Leberkäse-Auflauf aus dem Thermomix® ist ein deftiges Hauptgericht mit Kartoffeln, Leberkäse und Käse. Zwiebeln und Butterschmalz sorgen für zusätzlichen Geschmack. Der Auflauf ist ideal für Liebhaber der deftigen Küche und als sättigendes Familienessen geeignet. Die Zubereitung dauert etwa 75 Minuten, davon sind 30 Minuten aktive Arbeitszeit. Das Rezept ergibt 4 Portionen.

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Kartoffeln vorbereiten

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. 800 g festkochende Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffelstücke in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit 2 EL Olivenöl vermengen.

Kartoffeln backen

Die vorbereiteten Kartoffeln in der Auflaufform für 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Zwischendurch einmal umrühren.

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Leberkäse und Zwiebel anbraten

400 g Leberkäse in Würfel schneiden. 1 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und den Leberkäse darin 5 Minuten anbraten. Die zerkleinerte Zwiebel zugeben und kurz mitbraten.

Eier-Schmand-Creme zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

4 Eier, 3 EL Schmand und 1 EL gehackte Petersilie (TK) in den Mixtopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Auflauf vermengen

Die vorgebackenen Kartoffeln, den angebratenen Leberkäse mit Zwiebeln und die Eier-Schmand-Creme in die Auflaufform geben und gut miteinander verrühren.

Käse hinzufügen und backen

Alles mit 100 g geriebenem Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda) bestreuen und den Leberkäse-Auflauf für weitere 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis der Käse goldbraun ist.