Name: Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf mit Hackfleisch
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 500 g Rosenkohl; 1 Stück Zwiebel; 400 g Rinderhackfleisch; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 250 ml Milch; 250 ml Gemüsebrühe; 1 EL gehackte Petersilie; 100 g geriebener Käse; Salz und Pfeffer; Muskat

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser deftige Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf mit Hackfleisch, zubereitet im Thermomix®, ist das perfekte Hauptgericht für kalte Herbst- und Wintertage. Die Hauptzutaten sind Kartoffeln, Rosenkohl und Rinderhackfleisch. Mit einer Zubereitungszeit von 60 Minuten (30 Minuten Arbeitszeit) erhält man 4 Portionen. Ideal als sättigendes Familienessen.

Zutaten (12 Zutaten)

600 g Kartoffeln
500 g Rosenkohl
1 Stück Zwiebel
400 g Rinderhackfleisch
2 EL Butter
2 EL Mehl
250 ml Milch
250 ml Gemüsebrühe
1 EL gehackte Petersilie
100 g geriebener Käse
Salz und Pfeffer
Muskat

Zubereitung (5 Schritte)

Kartoffeln und Rosenkohl vorbereiten

600g Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Strunk vom Rosenkohl herausschneiden und die äußeren Blätter entfernen.

Kartoffeln und Rosenkohl garen

Thermomix® Einstellung

15 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

1000ml Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen. Kartoffeln in den Gareinsatz geben und 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen. 500g Rosenkohl zugeben und weitere 5 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

15 Min.

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Hackfleischsoße zubereiten

Das Hackfleisch in einer separaten Pfanne mit 2 EL Butter anbraten. Die zerkleinerten Zwiebeln zugeben und mit anbraten. 2 EL Mehl darüber stäuben und kurz mitbraten. 250 ml Milch und 250 ml Gemüsebrühe in die Pfanne geben, aufkochen lassen und 1 EL gehackte Petersilie unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Auflauf vorbereiten und backen

Thermomix® Einstellung

30 Min./180°C/Ober- und Unterhitze 180°C

Kartoffeln, Rosenkohl und Hackfleischsoße in eine gefettete Auflaufform geben und mischen. Mit 100 g geriebenem Käse bestreuen. Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und den Auflauf 30 Minuten backen.

30 Min.