Name: Lachs aus dem Ofen in Parmesan-Soße
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Öl zum Fetten; 15 g Petersilienblättchen; 75 g Parmesan, in Stücken; 1 Stück Zwiebel, halbiert; 2 Stück Knoblauchzehen; 200 g Sahne; 150 g Kräuterfrischkäse; 150 g Wasser; 1 EL Weizenmehl Type 405; Salz; Pfeffer; 4 Stück Lachsfilets (TK) (à ca. 125 g); 0.5 Stück Saft von Zitrone; 1 Stück Auflaufform (ca. 30×20 cm)

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieser Lachs aus dem Ofen in Parmesan-Soße ist ein deftiges Hauptgericht aus dem Thermomix® mit Lachs, Parmesan, Sahne und Kräuterfrischkäse. Die Zubereitung als Auflauf dauert etwa 60 Minuten und ergibt 4 Portionen. Das Rezept eignet sich besonders gut für ein festliches Familienessen oder Liebhaber der mediterranen Küche. Durch die einfache Zubereitung im Thermomix® ist es auch für Kochanfänger geeignet.

Zutaten (14 Zutaten)

Öl zum Fetten
15 g Petersilienblättchen
75 g Parmesan, in Stücken
1 Stück Zwiebel, halbiert
2 Stück Knoblauchzehen
200 g Sahne
150 g Kräuterfrischkäse
150 g Wasser
1 EL Weizenmehl Type 405
Salz
Pfeffer
4 Stück Lachsfilets (TK) (à ca. 125 g)
0.5 Stück Saft von Zitrone
1 Stück Auflaufform (ca. 30×20 cm)

Zubereitung (6 Schritte)

Backofen vorheizen und Auflaufform vorbereiten

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Auflaufform mit Öl fetten.

Petersilie zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 8

Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

3 Sek.

Parmesan zerkleinern

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 8

Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und ebenfalls umfüllen.

10 Sek.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Zwiebel, halbiert, und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

5 Sek.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 4

Parmesan, Sahne, Kräuterfrischkäse, Wasser, Weizenmehl, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 vermengen.

15 Sek.

Auflauf fertigstellen

Die Soße in die Auflaufform geben. Die Lachsfilets in die Soße setzen, mit je 2 Prisen Salz sowie Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Im heißen Ofen ca. 35 Min. backen. Mit Petersilie bestreuen und nach Belieben servieren.