Name: Herzhafter Nudelauflauf mit Schinken
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Nudeln (z.B. Tortiglioni); 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 200 g gekochter Schinken; 1 EL Butter; 250 g Sahne; 2 Stück Eigelb (Größe M); 2 EL geriebener Parmesan; 1 TL Gemüsebrühpulver; 150 g geriebener Käse; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Muskat

Zubereitungszeit

55 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieser herzhafte Nudelauflauf mit Schinken, zubereitet im Thermomix®, ist ein deftiges Hauptgericht für die ganze Familie. Die Hauptzutaten sind Nudeln, Schinken, Zwiebeln, Knoblauch und Parmesan. Mit einer Zubereitungszeit von 55 Minuten, davon 25 Minuten Arbeitszeit, erhält man 4 Portionen. Ideal für die schnelle, warme Küche und ein sättigendes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten (13 Zutaten)

300 g Nudeln (z.B. Tortiglioni)
1 Stück Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
200 g gekochter Schinken
1 EL Butter
250 g Sahne
2 Stück Eigelb (Größe M)
2 EL geriebener Parmesan
1 TL Gemüsebrühpulver
150 g geriebener Käse
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
nach Geschmack Muskat

Zubereitung (7 Schritte)

Nudeln kochen

300 g Nudeln nach Packungsanweisung in einem separaten Topf al dente kochen. Währenddessen mit den nächsten Schritten fortfahren.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel geschält und geviertelt und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 EL Butter zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Schinken hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 120 Linkslauf

200 g gekochten Schinken in Würfel schneiden und in den Mixtopf zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. 2 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 mitbraten.

120

Eier-Sahne-Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

250 g Sahne, 2 Eigelb (Größe M), 2 EL geriebenen Parmesan, 1 TL Gemüsebrühpulver, Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Auflauf mischen

Die gekochten Nudeln, die Schinken-Zwiebel-Mischung aus dem Mixtopf und die Eier-Sahne-Soße in eine Auflaufform geben und gut miteinander vermischen.

Käse hinzufügen und backen

150 g geriebenen Käse über den Nudelauflauf streuen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für 20-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.