Zimt-Stockbrot

Name: Zimt-Stockbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 15 g Hefe; 1 TL Zucker; 125 ml lauwarmes Wasser; 250 g Mehl; 0.5 TL Salz; 25 ml Öl; 50 g Butter; 50 g Zucker; 1 TL Zimt

Brot und Brötchen

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses einfache Zimt-Stockbrot aus dem Thermomix® ist ein leckerer Snack oder Fingerfood, ideal für Partys und die Winterzeit. Die Hauptzutaten sind Hefe, Mehl, Zucker und Butter, die im Thermomix® zu einem fluffigen Teig verarbeitet werden. In nur 60 Minuten, davon 20 Minuten Arbeitszeit, entstehen 8 Portionen des süßen Brotes. Das Rezept ist besonders geeignet für alle, die ein unkompliziertes und günstiges Gebäck suchen.

Zutaten (9 Zutaten)

15 g Hefe
1 TL Zucker
125 ml lauwarmes Wasser
250 g Mehl
0.5 TL Salz
25 ml Öl
50 g Butter
50 g Zucker
1 TL Zimt

Zubereitung (8 Schritte)

Hefe, Zucker und Wasser in den Mixtopf geben

15 g Hefe, 1 TL Zucker und 125 ml lauwarmes Wasser in den Mixtopf geben.

Hefe-Gemisch verrühren

Thermomix® Einstellung

2 Min./37°C/Stufe 2 37°C

Den Mixtopf verschließen und das Hefe-Gemisch für 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.

2 Min.

Restliche Zutaten für den Teig hinzufügen

250 g Mehl, 1/2 TL Salz und 25 ml Öl hinzufügen.

Teig kneten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Den Mixtopf verschließen und den Teig für 2 Min./Knetstufe kneten.

2 Min.

Teig gehen lassen

Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Zutaten für die Zimt-Zucker-Mischung in den Mixtopf geben

50 g Butter, 50 g Zucker und 1 TL Zimt in den Mixtopf geben.

Zimt-Zucker-Mischung verrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Den Mixtopf verschließen und die Zimt-Zucker-Mischung für 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 Sek.

Teig verarbeiten und backen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreichen, in Streifen schneiden und um Holzstöcke wickeln. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.