Kräuter-Ricotta-Dip

Name: Kräuter-Ricotta-Dip
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Handvoll Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Basilikum); 2 EL Cashewmus; 1 Stück Bio-Limette (Abrieb und Saft); 2 EL Olivenöl; 200 g Ricotta (italienischer Frischkäse); 1 EL Olivenöl (zum Beträufeln); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Dips

Zubereitungszeit

10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

10 Min

Beschreibung

„Kräuter-Ricotta-Dip“ setzt auf Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Basilikum), Cashewmus, Bio-Limette (Abrieb und Saft), Olivenöl, Ricotta (italienischer Frischkäse) für ein stimmiges Aroma. In etwa 10 Minuten ist das Gericht servierfertig. Die Menge reicht für ca. 4 Portionen, ideal zum Teilen. Besonders passend für Vegetarier:innen. Thermomix®-Schritte sorgen für präzise Texturen und reproduzierbare Ergebnisse. Tipp: Mit frischen Kräutern oder Zitrone das Finish abrunden.

Zutaten (8 Zutaten)

2 Handvoll Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Basilikum)
2 EL Cashewmus
1 Stück Bio-Limette (Abrieb und Saft)
2 EL Olivenöl
200 g Ricotta (italienischer Frischkäse)
1 EL Olivenöl (zum Beträufeln)
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung (3 Schritte)

Kräuter zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 8

Blätter von 2 Handvoll Kräutern (z. B. Petersilie, Kerbel, Basilikum) von den Stielen zupfen und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

3 Sek.

Dip zubereiten

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

2 EL Cashewmus, Abrieb und Saft von 1 Bio-Limette, 2 EL Olivenöl und 200 g Ricotta (italienischer Frischkäse) in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren. Dabei so viel kaltes Wasser durch die Deckelöffnung einfließen lassen, bis der Dip die gewünschte cremige Konsistenz erhält.

30 Sek.