Herzhafter Spargel-Kartoffel-Auflauf

Name: Herzhafter Spargel-Kartoffel-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1000 g weißer Spargel; 600 g Kartoffeln; 100 g gekochter Schinken; 250 g Sahne; 200 g Frischkäse mit Kräutern; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 100 g geriebener Käse

Auflauf

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser herzhafte Spargel-Kartoffel-Auflauf mit Schinken, Sahne und Frischkäse ist im Thermomix® schnell zubereitet. Das Rezept verwendet frischen weißen Spargel und Kartoffeln als Hauptzutaten. In etwa 60 Minuten entsteht ein deftiges Hauptgericht für 6 Portionen. Ideal als wärmendes Familienessen oder für Liebhaber der klassischen Spargelküche.

Zutaten (8 Zutaten)

1000 g weißer Spargel
600 g Kartoffeln
100 g gekochter Schinken
250 g Sahne
200 g Frischkäse mit Kräutern
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
100 g geriebener Käse

Zubereitung (6 Schritte)

Spargel und Kartoffeln vorbereiten

1 kg weißen Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. 600 g Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Den vorbereiteten Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.

Spargel und Kartoffeln vorgaren

Thermomix® Einstellung

6 Min./100°C/Stufe 1 100

Spargel und Kartoffeln in den Gareinsatz geben. 1 Liter Wasser in den Mixtopf füllen, Gareinsatz einsetzen und 6 Min./100°C/Stufe 1 garen.

360

Schinken vorbereiten

100 g gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden.

Sahne-Frischkäse-Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

250 g Sahne und 200 g Frischkäse mit Kräutern in den Mixtopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Auflauf schichten

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Kartoffeln, Spargelstangen und Schinken in eine Auflaufform geben und mit der Frischkäse-Sahne übergießen.