Name: Pasta mit Hackfleisch und Joghurt
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Nudeln; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 400 g Rinderhackfleisch; 2 EL Tomatenmark; 3 EL Butter; 2 EL Paprikapulver edelsüß; 300 g Joghurt; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; Kirschtomaten; Petersilie; Minze

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses Thermomix® Rezept für Pasta mit Hackfleisch und Joghurt ist ein deftiges Hauptgericht mit wenigen Zutaten wie Nudeln, Rinderhackfleisch, Tomatenmark, Zwiebeln und Knoblauch. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 30 Minuten und ergibt 4 Portionen. Ideal für eine schnelle und günstige Mahlzeit für die ganze Familie. Die Kategorie ist Pasta und die Labels sind Fleisch, Schnell, Deftig, Günstig, Wenige Zutaten.

Zutaten (14 Zutaten)

400 g Nudeln
1 Stück Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
2 EL Olivenöl
400 g Rinderhackfleisch
2 EL Tomatenmark
3 EL Butter
2 EL Paprikapulver edelsüß
300 g Joghurt
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
Kirschtomaten
Petersilie
Minze

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebel schälen, vierteln und mit 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Olivenöl zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Hackfleisch anbraten (NICHT im Thermomix!)

400 g Rinderhackfleisch in einer Pfanne mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten. Die angedünsteten Zwiebeln und den Knoblauch aus dem Thermomix dazugeben und mitbraten. 2 EL Tomatenmark einrühren und kurz rösten. Dann 1 Kelle Nudelwasser unterheben.

Buttersoße zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./50°C/Stufe 1, 10 Sek./Stufe 2 50

3 EL Butter in einem kleinen Topf schmelzen und 2 EL Paprikapulver edelsüß unterrühren. Alternativ kann die Butter auch im Thermomix geschmolzen werden: 3 EL Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen. Anschließend 2 EL Paprikapulver edelsüß zugeben und 10 Sek./Stufe 2 verrühren.

120

Joghurt zubereiten

300 g Joghurt in einer Schüssel mit dem restlichen Knoblauch (aus Schritt 1) verrühren.

Nudeln kochen (NICHT im Thermomix!)

400 g Nudeln nach Packungsangabe kochen, danach abgießen und 1 Kelle Nudelwasser auffangen.

Anrichten

Nudeln auf die Teller verteilen. Erst den Joghurt, dann das Hackfleisch und anschließend die Buttersoße darüber geben. Mit Kirschtomaten, Petersilie und Minze servieren.