Cremige Spargel-Pasta mit Schinken
Pasta
Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Zutaten (11 Zutaten)
-
300 g Nudeln
-
500 g weißer Spargel
-
1 Zwiebel
-
200 g Kochschinken
-
2 EL Olivenöl
-
200 g Sahne
-
150 ml Gemüsebrühe
-
50 g geriebener Parmesan
-
Salz
-
Pfeffer
-
1 EL gehackter Schnittlauch
Zubereitung (9 Schritte)
Nudeln kochen
Nudeln nach Packungsanweisung in einem separaten Topf kochen. Währenddessen mit den nächsten Schritten fortfahren.
Spargel vorbereiten
Spargel schälen, die Enden abschneiden und die Stangen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Beiseite stellen.
Zwiebel zerkleinern
Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben.
Zwiebel andünsten
Olivenöl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Spargel andünsten
Spargelstücke in den Mixtopf geben und 8 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 dünsten.
Soße zubereiten
Sahne und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen.
Schinken hinzufügen
Schinkenstreifen in den Mixtopf geben und 1 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 erwärmen.
Pasta und Parmesan untermischen
Die gekochten Nudeln und den geriebenen Parmesan in den Mixtopf geben und 30 Sek./Linkslauf Stufe 2 unterheben.
Abschmecken und Servieren
Die Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehacktem Schnittlauch servieren.
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