Rosenkohlauflauf

Rosenkohlauflauf

Auflauf

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

4

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

35 Min

Beschreibung

Dieser Rosenkohlauflauf ist ein deftiges Hauptgericht für die kalte Jahreszeit. Mit Mettwürstchen und Käse überbacken, ist er ein herzhaftes Gericht für die ganze Familie. Die Zubereitung dauert etwa 50 Minuten und ist mittelschwer. Ideal für ein wärmendes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten (11 Zutaten)

  • 1 kg Rosenkohl
  • 200 g Mettwürstchen, kleine, geräucherte
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • 1 Liter Milch
  • Zucker
  • Muskat
  • Salz
  • 1 Stück Ei(er)
  • 100 g Petersilie
  • Gouda, gerieben

Zubereitung (5 Schritte)

1

Rosenkohl vorbereiten

Rosenkohl in Salzwasser zugedeckt 15-20 Minuten kochen lassen. Mettwurst in Scheiben schneiden. Rosenkohl abgießen und 1/8 l der Brühe aufbewahren. Backofen auf 220 °C vorheizen.

2

Mehlschwitze zubereiten

Thermomix® Einstellung
2 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Butter in den Mixtopf geben und 2 Minuten / 120°C / Stufe 1 schmelzen. Mehl zugeben und 3 Minuten / 100°C / Stufe 2 hellgelb anschwitzen.

2 Min.
3

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung
5 Min./90°C/Stufe 3 90°C

Heiße Brühe und Milch nach und nach zugeben und 5 Minuten / 90°C / Stufe 3 unter Rühren kochen lassen.

5 Min.
4

Soße verfeinern

Mixtopf vom Thermomix nehmen. Zucker, Muskat, Salz und Ei einrühren.

5

Auflauf zubereiten

Rosenkohl und Wurst in eine gebutterte Form geben. Die Sauce darübergießen und den Käse daraufgeben. Auflauf ca. 15 min überbacken.

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Tags

#Deftig #Gemüse #Käse #Winter

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  • Milch
  • Laktose
  • Weizen
  • Eier

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