Name: Cremiger Blumenkohl-Makkaroni-Auflauf mit Käse-Keks-Kruste
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroß Blumenkohl; 300 g Makkaroni, kurz; 200 ml Kochwasser; 200 g Creme Fraiche; 200 g Gruyère oder Emmentaler, gerieben; 50 g Parmesan, gerieben; 300 g Kochschinken, gewürfelt; 2 EL Salz; 1 TL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer, schwarz; 1 Messerspitze Muskatnuss, gerieben; 28 Stück Kekse, salzig; 4 EL Parmesan, gerieben; 60 g Butter; 2 EL Petersilie, gehackt

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Zubereitung (6 Schritte)

Kekse zerkleinern

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 8

28 Kekse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.

10 Sek.

Butter schmelzen

Thermomix® Einstellung

2 Min./50°C/Stufe 1 50°C

60g Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen.

2 Min.

Kruste vorbereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Zerkleinerte Kekse und 4 EL geriebenen Parmesan zur geschmolzenen Butter in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen. Umfüllen und beiseite stellen.

10 Sek.

Blumenkohl und Makkaroni kochen

Thermomix® Einstellung

7-8 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

1 mittelgroßen Blumenkohl (geviertelt und Strunk entfernt) und 300g Makkaroni in den Gareinsatz geben. 2 EL Salz und 1 TL Olivenöl in den Mixtopf geben, 1200g Wasser einfüllen und Gareinsatz einsetzen. 7-8 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

7-8 Min.

Auflauf mischen

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Sanftrührstufe

200 ml Kochwasser abnehmen. Blumenkohl und Makkaroni abgießen und in den Mixtopf geben. 200g Creme Fraiche, 200g geriebenen Gruyère oder Emmentaler, 50g geriebenen Parmesan, 300g gewürfelten Kochschinken, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zugeben und 15 Sek./Sanftrührstufe vermischen.

15 Sek.

Auflauf überbacken

Auflaufmasse in eine gefettete Auflaufform geben, mit der vorbereiteten Kruste bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 8-10 Minuten goldbraun überbacken.