Name: Schweinekotelett-Auflauf mit Gemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Champignons; 500 g Möhren; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Lauchzwiebeln; 4 Stück Schweinekotelettbraten ohne Knochen; 2 EL Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 EL Mehl; 300 ml Gemüsebrühe; 200 g Schlagsahne; 50 g geriebener Goudakäse

Zubereitung (12 Schritte)

Champignons vorbereiten

500 g Champignons putzen und halbieren. Beiseite stellen.

Möhren vorbereiten

500 g Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Beiseite stellen.

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

2 Zwiebeln schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

2 EL Öl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Lauchzwiebeln vorbereiten

4 Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Einige Ringe zum Bestreuen beiseite stellen.

Koteletts anbraten

4 Schweinekotelettbraten ohne Knochen (à ca. 180 g) waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Koteletts darin unter Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Koteletts aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.