Zimtwirbel-Gebäck

Name: Zimtwirbel-Gebäck
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 300 g Mehl; 100 g Puderzucker; 1 Stück Ei (Größe M); 275 g Margarine; 75 g Zucker; 3 TL Zimt; Backpapier

Kekse

Zubereitungszeit

2 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Zutaten (7 Zutaten)

300 g Mehl
100 g Puderzucker
1 Stück Ei (Größe M)
275 g Margarine
75 g Zucker
3 TL Zimt
Backpapier

Zubereitung (5 Schritte)

Mehl und Puderzucker mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

300 g Mehl und 100 g Puderzucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen. Bei Bedarf Puderzucker vorher sieben.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Das Ei trennen, das Eiweiß wird nicht benötigt. Das Eigelb, das Mehl-Puderzucker-Gemisch und 200 g Margarine in kleinen Flöckchen in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig in zwei Portionen teilen.

120

Füllung zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

75 g Margarine, 75 g Zucker und 3 TL Zimt in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 cremig rühren.

Teig ausrollen und belegen

Jede Teigportion auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn so gut wie möglich im Quadrat ausrollen. Die Füllung aus dem Mixtopf auf dem Teig verstreichen, dabei am Rand ca. 2 cm aussparen. Teig aufrollen und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Zimtwirbel schneiden und backen

Den Backofen auf 190 °C (Umluft: 170 °C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die gekühlten Teigrollen in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf das Backblech setzen und die Zimtwirbel-Gebäck im vorgeheizten Ofen ca. 10-15 Minuten leicht goldbraun backen.