Name: Nudeln mit Hackfleisch-Joghurt-Topping und Paprikabutter
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g Nudeln; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 400 g Rinderhackfleisch; 2 EL Tomatenmark; 3 EL Butter; 2 EL Paprikapulver edelsüß; 300 g Joghurt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 100 g Kirschtomaten; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Minze

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Zubereitung (8 Schritte)

Nudeln kochen

400 g Nudeln nach Packungsanweisung kochen. 1 Kelle Nudelwasser auffangen und beiseite stellen. Nudeln abgießen.

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Hackfleisch anbraten

Hackfleisch in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zwiebeln andünsten und Hackfleisch fertigstellen

Zerkleinerte Zwiebeln zum Hackfleisch in die Pfanne geben und mitbraten. 2 EL Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Nudelwasser unterheben.

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3 Sek.

Paprikabutter zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./50°C/Stufe 2 50°C

3 EL Butter in den Mixtopf geben und 50°C/Stufe 2 schmelzen. 2 EL Paprikapulver edelsüß zugeben und 10 Sek./Stufe 2 verrühren.

10 Sek.

Joghurt zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./keine/Stufe 3

300 g Joghurt und zerkleinerten Knoblauch in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

10 Sek.

Anrichten

Nudeln auf Tellern verteilen. Zuerst den Joghurt, dann das Hackfleisch und anschließend die Paprikabutter darüber geben. Mit Kirschtomaten, Petersilie und Minze servieren.