Zimt-Zucker Stockbrot

Name: Zimt-Zucker Stockbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Würfel Hefe, frisch; 1 TL Zucker; 250 ml lauwarmes Wasser; 1 TL Salz; 80 g weiche Butter; 4 EL Zucker; 2 TL Zimt

Brot und Brötchen

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Thermomix® Rezept für Zimt-Zucker Stockbrot ist ein einfacher Snack oder Fingerfood aus Mehl, Hefe, Zucker, Butter und Zimt. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 60 Minuten und ergibt 8 Portionen. Ideal für Partys, als weihnachtliche Leckerei oder für ein unkompliziertes Backen mit der Familie. Die Kategorie ist Brot und Brötchen.

Zutaten (8 Zutaten)

500 g Mehl
1 Würfel Hefe, frisch
1 TL Zucker
250 ml lauwarmes Wasser
1 TL Salz
80 g weiche Butter
4 EL Zucker
2 TL Zimt

Zubereitung (7 Schritte)

Hefe vorbereiten

Die Hefe und den Zucker in den Mixtopf geben.

Hefe auflösen

Thermomix® Einstellung

2 Min./37°C/Stufe 2 37°C

Das lauwarme Wasser hinzufügen und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.

2 Min.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Das Mehl, Salz und die weiche Butter in Stücken hinzufügen und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verkneten.

2 Min.

Teig gehen lassen

Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Zimt-Zucker Mischung zubereiten

Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen.

Stockbrot formen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in ca. 8 gleichgroße Stücke teilen. Jedes Stück zu einer langen Rolle formen und um einen Stock wickeln. Die Stockbrote mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.