Zimtgebäck mit Karamell

Name: Zimtgebäck mit Karamell
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 185 g Margarine; 100 g Zucker; 1 Prise(n) Salz; 2 TL Zimt; 250 g Weizenmehl Type 405; Mehl für die Arbeitsfläche; 150 g weiche Karamell-Bonbons; 1.5 EL Schlagsahne; 1 EL Wasser

Kekse

Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses Thermomix® Rezept für Zimtgebäck mit Karamell ist ein köstliches Dessert, ideal für die Weihnachtszeit. Hauptzutaten sind Margarine, Zucker, Zimt, Weizenmehl und Karamell-Bonbons. Die Zubereitung dauert etwa 90 Minuten und ergibt 12 Portionen. Das Gebäck eignet sich perfekt als Fingerfood für die ganze Familie oder als süße Leckerei zum Kaffee.

Zutaten (9 Zutaten)

185 g Margarine
100 g Zucker
1 Prise(n) Salz
2 TL Zimt
250 g Weizenmehl Type 405
Mehl für die Arbeitsfläche
150 g weiche Karamell-Bonbons
1.5 EL Schlagsahne
1 EL Wasser

Zubereitung (8 Schritte)

Mürbeteig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

175 g Margarine, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 2 TL Zimt und 250 g Weizenmehl Type 405 in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem festen Mürbeteig verkneten.

120

Teig kühlen

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Teig ausrollen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. ½ cm dick rechteckig auf Größe des Backbleches ausrollen.

Shortbread backen

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf legen und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten goldgelb backen.

Shortbread schneiden

Das Shortbread unmittelbar nach dem Backen mit einem scharfen Messer in Rauten (ca. 5 cm Kantenlänge) schneiden und auskühlen lassen.

Karamellsauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./50°C/Stufe 2 50

150 g weiche Karamell-Bonbons, 1,5 EL Schlagsahne, 10 g Margarine und 1 EL Wasser in den Mixtopf geben und 5 Min./50°C/Stufe 2 unter Rühren schmelzen. Anschließend weitere 2 Min./50°C/Stufe 2 köcheln lassen, bis das Karamell etwas dickflüssiger wird.

300