Erfrischender Weißkohlsalat

Name: Erfrischender Weißkohlsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 1440 min
Total time: 1460 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Stück Weißkohl; 2 Stück Zwiebel(n); 1 Tasse Zucker; 1 Tasse Öl; 2 EL Salz; 1 TL Pfeffer; 300 ml Kräuteressig; 850 ml Mineralwasser mit Kohlensäure

Salat

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Zubereitungszeit

24 Std 20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser erfrischende Weißkohlsalat ist ein absolutes Muss für jede Grillparty! Ich mache ihn schon seit Jahren und er kommt immer super an. Der knackige Kohl, die leicht säuerliche Note und das prickelnde Mineralwasser machen ihn zu einem perfekten Begleiter für Gegrilltes. Die Zubereitung ist denkbar einfach, allerdings braucht der Salat etwas Zeit zum Durchziehen, damit er sein volles Aroma entfalten kann. Ideal zum Vorbereiten und hält sich gut im Kühlschrank. Ein echter Sommerklassiker, der einfach köstlich schmeckt!

Zutaten (8 Zutaten)

1 Stück Weißkohl
2 Stück Zwiebel(n)
1 Tasse Zucker
1 Tasse Öl
2 EL Salz
1 TL Pfeffer
300 ml Kräuteressig
850 ml Mineralwasser mit Kohlensäure

Zubereitung (5 Schritte)

Kohl vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Den Strunk vom Weißkohl entfernen. Den Kohl in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebeln schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Zum geraspelten Kohl geben.

Dressing zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Zucker, Öl, Salz, Pfeffer, Kräuteressig und Mineralwasser in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 3 verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Salat marinieren

Die Soße über das Kraut und die Zwiebeln gießen. Das Ganze mit einem kleineren Deckel als die Schüssel ist, abdecken und mit 2 - 3 Konservendosen beschweren. 24 Stunden stehen lassen.