Name: Bolognesesauce
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Stück Zwiebeln; 2 EL Olivenöl; 2 Stück Karotten; 100 g Sellerie; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Tomatenmark; 500 g Hackfleisch, gemischt; 800 g gehackte Tomaten; 125 ml Rotwein; 100 ml Milch; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Zubereitungszeit

2 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Bolognesesauce ist in 2 Std fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Zutaten (14 Zutaten)

2 Stück Zwiebeln
2 EL Olivenöl
2 Stück Karotten
100 g Sellerie
2 Zehen Knoblauch
2 EL Tomatenmark
500 g Hackfleisch, gemischt
800 g gehackte Tomaten
125 ml Rotwein
100 ml Milch
1 Stück Lorbeerblatt
1 TL Oregano, getrocknet
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung (8 Schritte)

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebeln schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Olivenöl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben. 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Karotten und Sellerie zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Karotten und Sellerie putzen, grob zerkleinern und in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

5 Sek.

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

Knoblauchzehen hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3 Sek.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Tomatenmark zugeben und weitere 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Fleisch anbraten

Hackfleisch in einer separaten Pfanne anbraten, bis es krümelig ist.

Fleisch und restliche Zutaten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

60 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100°C Linkslauf

Angebratenes Hackfleisch, gehackte Tomaten, Rotwein, Milch, Lorbeerblatt, Oregano, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. 60 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 garen. Messbecher aufgesetzt lassen.

60 Min.